Выращенное из клеток животных мясо не является новостью. Технология изменений ДНК посредством редактирования генома CRISPR также известна давно. Но теперь исследователи планируют объединить обе технологии для получения наиболее эффективных результатов.
Поданным Business Insider, в настоящее время минимум пара стартапов приступила к экспериментам по производству мяса в лабораторных условия с использованием CRISPR. А журналисты отыскали два патента компании Memphis Meats, которая проводит исследования в этой области при поддержке известных миллиардеров – Ричарда Брэнсона и Билла Гейтса.
Ученые не сомневаются в качестве будущего искусственного мяса с отредактированным геномом. В пользу применения технологии говорит и то, что для его выращивания на фабриках-лабораториях не требуется «зародышевая коровья сыворотка». Этот богатый питательными веществами компонент готовят из крови забитых коров специально для эрзац-мяса. Биоинженеры Memphis Meats считают, что их подход способен изменить отношение к мясным продуктам даже принципиальным защитникам животного мира.
Ученые рассматривают CRISPR в числе основных технологий, позволяющих накормить население планеты в условиях глобального изменения климата. Генное редактирование позволит вывести новые сорта растений и а также породы животных, менее чувствительных к вредителям и засухам.
Источник:
