Лунный календарь на ноябрь 2020 года, в котором благоприятные дни для засолки капусты определены по фазам ночного светила — это лучший помощник хозяек для приготовления вкусного продукта. В другие же дни, даже при полном соблюдении технологии приготовления, вкус капусты и её качество получатся плохими.Благоприятные дни для засолки капусты зависят от лунных фазВ капусте, приготовленной методом засолки, сохраняются практически все полезные элементы. Это продукт, доступный по цене и имеющий длительный срок хранения. При этом приготовить квашеную капусту не составит особого труда. В готовом продукте содержится аскорбиновая кислота, съев всего 200 грамм капусты, суточная потребность организма в аскорбинке будет восполнена. Но не только аскорбиновую кислоту содержит квашеная капуста. В ней также есть целый набор витаминов: А, Е, вся группа В, РР. Кроме того, с данным продуктом организм получает необходимый запас натрия, калия, кальция, серы, магния и фосфора.Именно в начале ноября рекомендуется срезать капусту позднеспелых сортов. Это также месяц первых заморозков, что для вкусовых качеств капусты очень полезно. Квашеная капуста, срезанная после заморозков, получается особенно сочной и хрустящей. Дата, на которую в лунном календаре указаны сроки засолки, зависит от лунной фазы.
Источник:
