Компания Ecovative из США известна производством эко-упаковок из мицелия, нити которого выполняют функцию вегетативного тела для грибов. Стартап уже отработал технологию соединения грибного каркаса с биоразлагаемыми отходами сельхозкультур для «выращивания» готовой тары. Но теперь он предлагает превратить грибницу в платформу для «молекулярной сборки».
Команда Ecovative не планирует ограничиваться упаковками и запускает платформу для биофабрикации. Проект по выращиванию различных видов тканей и материалов на базе мицелия стартап представил в ходе профильной конференции SynBioBeta в Сан-Франциско.
Грибной каркас используется как программируемая основа: регулировка температуры, влажности и СО2 позволяет в процессе роста менять плотность, форму и размер продукта. Таким образом можно выращивать схожие по текстуре с ДСП блоки и мягкие материалы, такие как клеточная основа для искусственного мяса.
Основатель стартапа Эбен Байер считает, что их методику можно адаптировать для создания искусственных органов. В 2017-м в ходе эксперимента с листьями шпината ученым удалось вырастить клетки сердца человека на основе целлюлозного каркаса с прожилками. В случае с грибницей у исследователей будет больше свободы, поскольку в отличие от шпината она не обладает фиксированной структурой: мицелию можно придать любую форму, создавая тем самым необходимую для конкретного органа основу.
Источник:
